Поиск

The osen' is coming

Кирилл Константинов
29 авг. 2016 г.
3 мин. чтения

Ветер становится всё холоднее, а солнце светит больше из вежливости. Янтарь пожелтевших листьев начинает вплетаться в изумрудные ожерелья улиц, а утренний воздух не по-летнему свеж. В воздухе тонко звенит осень. Это прекрасное время: буйство красок, освежающая мысли прохлада вечеров, строгий воспитывающий северный ветер - настоящий петербуржец обязательно найдёт способ насладиться прекрасной осенней порой. Мне кажется, у осени есть свой чай. С насыщенным и тёплым звучанием, своей полнотой согревающий само время. Чай-плед, чай-шарф. Шу.

Пополняя запасы чая, я сделал акцент на шу пуэре - the osen' is coming, как-никак. По стечению обстоятельств привычную мне линейку Хайвань-Мэнку-Юнжэнь в этот раз дополнил новый персонаж. Он пришёл в мой дом из магазина компании Хэ Хэ Чан (vk.com/wall-95477913_794), где мне в рамках дружественного рабочего визита довелось побывать в июле. Там я приобрёл себе пару кирпичков шэн пуэра из мэнхайского сырья с деревьев и разбавил этот набор аккуратным кирпичиком шу пуэра Хунчжуань (红砖) - его вкус очень понравился мне. Будучи заварен в магазине "по-гуфовски", прямо в термосе - он был исполнен ярким и сладким ореховым звучанием.

Хэ Хэ Чан, вы кто? Удалось узнать, что компания Хэ Хэ Чан (合和昌, "Гармония и процветание", "Гармоничное процветание") была учреждена в 2010 году, в уезде Мэнхай, округ Сишуаньбаньна. С 2002 года, если я всё правильно запомнил, производство велось на базе фабрики "Ли Мин" (黎明). Завод солидный, кстати, основан в 1955 году, а с 2001 года производит пуэр. Район высокогорный, облачный, располагающий обширными угодьями старых деревьев - хорошие условия для производства. На сегодняшний день Хэ Хэ Чан, с крупным офисом в Гуанчжоу, имеет сеть собственных розничных магазинов по всему Китаю, более 400 дилеров своего чая по стране, а также партнёров в Гонконге, Макао и на острове Тайвань. Ещё есть пачка наград в духе "Бэст...", "Лучший..." и подобные - работают, в общем, ребята хорошо :) В 2015 году первый магазин компании был открыт в Санкт-Петербурге.

А чай как? Шу "Красный кирпич" был выпущен на рынок в 2014 году. В коробочке упакованы две плитки, каждая поделена на шесть кусочков, около 8 грамм в порции - удобное решение для чаепития.

Дома шу заварился не так "орехово", как мне почувствовалось в магазине, но всё равно вкусно. Чай был очень плотно спрессован, издавая лёкгий, но при этом пронырливый аромат, быстро заполнивший пространство вокруг себя оттенками ореха, ванили и немного влажного дерева. В прогретой посуде проступила землисто-овсяная нота, влажная и тягучая. Мягкий вкус с ореховыми нотками сбалансированно тёк в гамме молочного шоколада, бархатисто и с лёгкой сладостью в послевкусии.

Впечатления были приятными, потому что шу пуэр довольно давно для меня перешёл в разряд "дыхательно жидкости", непрестанно сопровождающей любую мою деятельность. Дыхательная жидкость? Фильм был такой, Джеймс Кэмерон в 1989 году снял - "Бездна" называется. Замечательный фильм, кстати, люблю его очень. Так вот, чтобы там спуститься в самую лютую морскую глубь, выдержав чудовищное давление воды, герой одевался в гидрокостюм, внутрь которого под завязку закачивали жидкость, обогащённую кислородом, она заполняла лёгкие и человек дышал. Вода снаружи, вода внутри - давление не страшно (это не утверждение, это такая режиссёрская задумка). Вот, тот герой в розовой жидкости был прямо как я - в шу пуэре. Поэтому когда среди впитавшейся в дёсны разновидности чая встретилось что-то интересное, я крайне обрадовался: и новым впечатлениями, и новому вкусу. За что благодарность "Красному кирпичу" от Хэ Хэ Чан.