Поиск

Про японский жареный чай и чайных паладинов

Кирилл Константинов
1 сент. 2016 г.
2 мин. чтения

Одним погожим утром я решил метнуться в сторону от китайской традиции, наткнувшись среди запасов на давно забытый пакет "жареного японца" от компании Fukujuen. В своё время с этого чая я начал знакомство с настоящим японским чаем, который может и заинтересовать и порадовать.

Кариганэ Ходзитя. Что есть что? Чай представляет собой обжаренные стебли листьев чайного куста. Чай, приготовленный из стеблей листьев называется Кукитя, чай приготовленный из кукитя с применением обжарки - Ходзитя. Название Кариганэ более конкретно характеризует сырьё, взятое для приготовления чая группы Кукитя - это разновидности Гёкуро или Сэнтя. В итоге получаем, что Кариганэ Ходзитя - это сорт, полученный путём обжаривания стеблей листьев Гёкуро или Сэнтя.

Чай заваривался очень плотно и тягуче, с ярко выраженной маслянистой основой, нотками красной рыбы, копчёности и немного древесным абрисом. Своей насыщенностью и полнотой чай

очаровал, продержавшись, правда, всего 3 пролива, после чего довольно быстро угас. Но даже за эти три пролива Кариганэ Ходзитя подарил мне массу приятных впечатлений.

Когда я писал эту публикацию, я немного встревожился. Японский чай я пью редко, у меня его всего два пакета: этот жареный и ещё один, сместь Маття и Сэнтя (выиграл как-то раз на закрытом мероприятии одного чайного дома). Вполне вероятно, что матчастью я овладел бегло или не совсем корректно - и тревога была вызвана тем, что от кого-то мне за это обязательно "прилетит".

Мусоля в голове эту мысль, я внезапно изобрёл новый класс чайного человека - Чайный паладин.

Чайный паладин - это странствующий по сети воин света и отстаивающий чайную правду.

Праведным словом и сиянием лат чайных знаний жгёт он ересь и инакомыслие в больших и малых чайных метрополиях. Где не жгёт, там миссионерствует. Странствуют такие паладины от группы к группе, от форума к форму - либо пока их оттуда не выгонят, либо пока они не поумнеют. А вообще странствовать они начинают, потому что в своём храме истины паладинам становится иногда тесно, а иногда одиноко. А ещё чаще этого храма нет.